عسل آویشن و گون

عسل آویشن و گون خواص، تفاوت‌ها و راهنمای خرید عسل طبیعی

عسل آویشن و  گون دو نوع از عسل‌های تک‌گل طبیعی هستند که به دلیل تفاوت در منبع گیاهی، ویژگی‌های خاص و خواص درمانی متعددی دارند. در این مقاله، خواص علمی و سنتی این دو عسل، تفاوت‌های آن‌ها، راه‌های تشخیص عسل طبیعی از تقلبی و نکات خرید بهترین عسل را بررسی می‌کنیم.
 

خواص عسل آویشن (Thyme Honey)

عسل آویشن محصول زنبورهایی است که از شهد گل‌های گیاه آویشن (Thymus) تغذیه می‌کنند. این عسل که رنگ کهربایی تیره دارد، به دلیل ترکیباتی مانند تیمول و کارواکرول، طعمی تند و گیاهی دارد. مهم‌ترین خواص درمانی عسل آویشن:

۱. خاصیت ضدمیکروبی و ضدالتهابی

عسل آویشن یکی از قوی‌ترین عسل‌های آنتی‌باکتریال است که می‌تواند به درمان گلودرد، عفونت‌های تنفسی، زخم‌های پوستی و التهاب بدن کمک کند.

۲. سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها

این عسل سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که می‌تواند رادیکال‌های آزاد را خنثی کرده و از سلول‌ها در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت کند.

۳. تقویت سیستم ایمنی

وجود ترکیبات پلی‌فنولی و فلاونوئیدی در عسل آویشن باعث تقویت سیستم ایمنی می‌شود و بدن را در برابر بیماری‌ها مقاوم می‌کند.

۴. کمک به تنظیم قند خون

برخی مطالعات روی مدل‌های حیوانی دیابتی نشان داده‌اند که مصرف عسل آویشن ممکن است به کاهش سطح قند خون و بهبود متابولیسم کمک کند. البته برای تأیید این اثر در انسان، به تحقیقات بیشتری نیاز است.

۵. اثرات ضدسرطانی

در مطالعات آزمایشگاهی، عسل آویشن باعث کاهش زنده‌مانی سلول‌های سرطانی رحم، پروستات و پستان شده است.

۶. سلامت قلب و کاهش کلسترول

مصرف منظم عسل آویشن به کاهش تری‌گلیسیرید خون، افزایش HDL (کلسترول خوب) و بهبود سلامت عروق کمک می‌کند.
 

خواص عسل گون (Astragalus Honey)

عسل گون از شهد گل‌های گیاه گون (Astragalus) تولید می‌شود. این عسل رنگ کهربایی روشن دارد و طعم آن ملایم و شیرین است. خواص درمانی اصلی عسل گون:

۱. غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی

عسل گون حاوی مواد معدنی، ویتامین‌ها و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی است که باعث تقویت سیستم ایمنی می‌شود.

۲. تقویت معده و درمان مشکلات گوارشی

این عسل به کاهش اسید معده، درمان زخم معده، رفع نفخ و بهبود هضم غذا کمک می‌کند.

۳. افزایش سطح آهن خون و درمان کم‌خونی

عسل گون باعث افزایش جذب آهن و تأمین اسید فولیک طبیعی شده و به درمان کم‌خونی و ضعف عمومی بدن کمک می‌کند.

۴. خاصیت ضدباکتریایی و ضدویروسی

این عسل خاصیت ضدعفونی‌کننده دارد و می‌تواند به مبارزه با عفونت‌ها و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.

۵. پتانسیل ضدسرطانی

در برخی تحقیقات، عسل گون باعث مهار رشد سلول‌های سرطانی و افزایش مرگ برنامه‌ریزی‌شده آن‌ها (آپوپتوز) شده است.

۶. تنظیم فشار خون و بهبود سلامت قلب

عسل گون می‌تواند به کاهش فشار خون، کاهش التهاب عروق و بهبود عملکرد قلب کمک کند.

۷. اثرات آرام‌بخش و بهبود خواب

این عسل حاوی ترکیباتی است که باعث افزایش ملاتونین و بهبود کیفیت خواب می‌شود.
 

تفاوت‌های کلیدی بین عسل آویشن و عسل گون

روش‌های تشخیص عسل طبیعی از تقلبی

به دلیل ارزش بالای عسل طبیعی، عسل تقلبی با افزودن شربت گلوکز، شکر یا مواد افزودنی ساخته می‌شود. برای تشخیص عسل اصل از تقلبی، می‌توان از روش‌های زیر استفاده کرد:

1. رس‌بستن (شکرک زدن): عسل طبیعی پس از مدتی متبلور می‌شود، درحالی‌که عسل تقلبی همیشه روان باقی می‌ماند.
2. تست آب: عسل طبیعی در آب سرد حل نمی‌شود و ته‌نشین می‌شود، اما عسل تقلبی سریع حل می‌شود.
3. آزمایش کبریت: اگر عسل خالص باشد، کبریت به‌راحتی شعله‌ور می‌شود، اما عسل تقلبی به دلیل رطوبت زیاد، روشن نمی‌شود.
4. چشیدن و بو کردن: عسل طبیعی رایحه ملایم گل‌های منبع خود را دارد و طعم آن پیچیده است.
5. روش‌های آزمایشگاهی: بهترین راه، آزمایش‌های تخصصی مانند اندازه‌گیری دیاستاز، HMF و ایزوتوپ‌های کربن است.
    

جمع‌بندی

عسل آویشن و عسل گون هر دو جزو عسل‌های تک‌گل با خواص درمانی فراوان هستند. عسل آویشن به دلیل خاصیت آنتی‌باکتریایی قوی، تأثیر در تقویت سیستم ایمنی و کمک به بهبود زخم‌ها شناخته می‌شود، درحالی‌که عسل گون بیشتر برای تقویت قوای عمومی بدن، بهبود گوارش و رفع کم‌خونی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

برای خرید عسل خالص و طبیعی، باید از منابع معتبر تهیه کنید و از روش‌های تشخیص عسل اصل استفاده کنید.
 

منابع و تحقیقات بیشتر

drhoney.net
asalichi.com
researchgate.net
wildpure.co.nz
pmc.ncbi.nlm.nih.gov
osareh.com
salmator.com
eghtesadonline.com
honeytraveler.com
nclnet.org